そばうちきの製麺工程
水まわし
１ 適量の水を入れて泡立て器で軽く撹拌する
２ 手で水まわしをする
３ 握ると形になって、ほぐすとすぐほぐれる程度の水加減にする
製麺
４ ホッパーに投入してヘラで落としていく
５ ノズルからそばが出てくるので好みの長さで切る
６ クッキングシートにおさめる
茹で
７ クッキングシートから滑らせるようにゆで釜に入れる
（十割そばはもろいのでデリケートに扱ってくださいね）
８ 好みの固さに茹で、水洗いしてザルに盛る
美味しい十割そばのできあがりです！
製麺工程を動画でご覧ください
※ノズルサイズ一覧表をご覧下さい。
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